天然の生け簀

新鮮な魚介の宝庫、富山湾で 豊穣な海の恵みを堪能 きときとな魚介の宝庫、富山湾で 豊穣な海の恵みを堪能

富山湾はホタルイカや白エビ、紅ずわい蟹など、四季を通じて多くの海の幸に恵まれています。
その秘密は、「奇跡の地形」と呼ばれるダイナミックな地形構造。
大陸棚がとても狭く、沿岸から急に深くなっており、その高低差は4,000m。
その貴重な地形によって日本海でとれる約800種類のうちの約500種類が富山湾でとれるとされ、
「天然のいけす」と称されています。

お食事処リニューアル お食事処リニューアル

お食事は、2017年にリニューアルした当館自慢の絶景ダイニング「楽膳~RAKUZEN~」にて。
富山は食の宝庫。
天然の生け簀と言われる富山湾が育んだ貴重な食材の数々を、
富山ならではの技法を用いた当館自慢のお料理をお召し上がりください。

絶景ダイニング 「楽膳~RAKUZEN~」 絶景ダイニング
「楽膳~RAKUZEN~」

アレルギーや苦手な食材等々あれば
事前にご相談くださませ。
できる限り対応させて頂きます。

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絶景ダイニング 「楽膳~RAKUZEN~」
絶景ダイニング 「楽膳~RAKUZEN~」
絶景ダイニング 「楽膳~RAKUZEN~」

食材へのこだわり 食材へのこだわり

富山ならではの美味しさでお客様に笑顔になっていただきたい…。
わたしたちは、お客様に旬の食材で心もからだも元気になっていただきたいと思っています。
だからこそ、地元の旬の食材にこだわっています。

  • 地元のお魚を味わう 地元のお魚を味わう

    朝漁れ地魚

    天然の生け簀、富山湾までは車で20分。
    その日の朝漁れ地魚を中心に「きっときと」の旬の美味しさをお楽しみいただけます。

  • 地元のお米を味わう 地元のお米を味わう

    地元産コシヒカリ

    豊富な水と肥沃な大地に恵まれた富山県。
    耕地に占める水田の割合は全国一。美味しいお水で育まれた地元産コシヒカリにこだわっています。

  • 地元の野菜を味わう 地元の野菜を味わう

    とれたて新鮮野菜

    立山連峰からのおいしい雪解け水で育まれたぴっちぴちの野菜たち。地元農家さんのたくさんの愛情をうけて育ったお野菜にこだわっています。

季節のお料理 季節のお料理

お客様の楽しい思い出として心に残るお料理を目指しています。
天然の生け簀、富山湾からのきっときとの朝漁れ地魚と地元富山にこだわった食材で
手間と愛情をこめて、お客様の笑顔が広がるサン柳亭のオリジナル会席をご用意させていただきます。

スタンダード会席コース

スタンダード会席コース

サン柳亭で人気の定番会席コースです。

地元富山の食材をふんだんに使った人気の定番コースになります。
手間と愛情をこめて、楽しい思い出として心に残るお料理を目指しています。

このコースが味わえるプランはこちら

メニューの詳細を見る

食前酒 季節の酵素ジュース
先付 季節の彩り
吸物 白海老団子
造里 朝漁れ地魚盛り合わせ
中皿 お寿司二種 高菜 筍
煮物 蛍烏賊しゃぶしゃぶ
焼物 名水ポーク筍巻
冷物 富山氷見饂飩
揚物 白海老素揚げ
酢物 サーモン奉書巻 蛍烏賊
香物 浅漬け
御飯 焼きおにぎり茶漬け
止椀 赤出汁
甘味 杏仁豆腐